冻干食品及包装钻头传感系统涂装线碳钢法兰弹弓
冻干食品及包装
目前世界食品工业呈现三大趋势:其一是绿色食品日受欢迎。这是由于全球环境日益恶化,以及滥用添加剂比较普遍,人们自我保护意识增强,因而无污染和无添加剂的绿色食品受到喜爱;其二是方便食品备受欢贴角机迎。由于人们的工作节奏和生活节奏加快,外出旅行频繁,因而快捷方便的食品成为首选;其三是有利于保健的食品更受欢迎。这是由于越来越多的人认识到,可长期存放的腌制、熏制和罐头等食品或含至癌因素或营养受损,只有冻干食品可以取而代之。冻干食品是绿色的、方便的、也是有利于保健的,正符合食品发展的三大趋势。
目前,国际市场对冻干食品的需求逐年增加。全世界冻干食品产量,在70年代初仅有近20万吨,到90年代却达到了上千万吨。近些年冻干食品的年消费量,美国是500万吨以上,日本是160万吨以上,法国是150万吨以上,还有许多国家的消费量都很可观。这些冻干食品消费大国,每年有相当数量的冻干食品由其它国家进口。我国的冻干食品产业尚处于发展初期,产量还很低,但却引来了外商向中国市场大量求购。这是由于国外市场对冻干食品供不应求的外因,更是由于我国冻干食品生产成本极低的内因。外商向中国市场大量求购,是我国发展冻干食品产业的大好机遇。日本每年需花1000亿日元进口冻干食品,日、美、欧每年约需冻干大蒜粉6000吨。
我国是一个近13亿滤光片人口的大国,随着人民生活水平的提高和工作节奏的加快,对冻干食品的消费量必然迅猛增加。目前,国内市场的冻干食品(有国产的,也有进口的)已经出现,如某些方便面和糕点配料,某些速溶奶粉和咖啡,某些中药和藏药(活性参、鹿血胶囊、溶栓胶囊、炎疼贴)等,已得到越来越多消费者的认识、接受和青睐。据有关食品期刊报道,我国方便面总产量已达369万吨,占全球产量的40%,居世界第一位,但人均消费量只有14包,仅为日本的1/3。可以预测,中国市场方便面的销售量还会大幅增加。现在各方可配备不同直径的弯心便面生产厂家已展开上档次的竞争热潮,上档次的主要措施是将烘干的配料(小葱、胡萝卜、香菜、牛肉、虾仁等)换成冻干的配料,而且要加大配料量。目前我国冻干食品的总产量尚远远满足不了方便面上档次的需要。
另外,国外正在兴起用冻干工艺制成的速溶饮料,颗粒蔬菜、速食汤料以及超微粉食品等,它们在我国也会获得很快发展。总之,中国市场正逢冻干食品扩大需求的机遇。
真空冷冻干燥,英文“Freeze Dried”简称“FD”。“FD”技术起始于二十世纪初期,二十世纪四十年代,首先由俄罗斯的科学家,在实验室进行 FD产品的小型试验,获得成功;六十年代美国应用该技术,主要生产冻干食品及农副产品,用于宇航员太空食品;七十年代,随着工业化进程的加快,日本消化吸收美国的FD科技成果,并对其进行深入研究,使其FD技术及设备得到了突破性发展,从此,FD产品及设备进入了工业化生产时代;1986年,中国青岛大洋食品集团公司从日本东洋技研株式会社引进了中国首台FD设备,用于食品、农副产品及其它高附加值产品的生整体来看产,实现了中国FD产品零的突破;二十世纪九十年代,中国的一些科研机构,开始关注FD技术并自行研制FD设备。
FD设备主要用于医药、饮料、食品及农副产品的低温脱水干燥。在食品及农副产品方面,主要加工以下产品:
1、蔬菜类:香菜、卷心菜、香葱、菠菜、子苏、山药、西蓝花等。
2、调味类:蔬菜鸡蛋汤、西红柿鸡蛋汤、果酱、汤料、蛤蜊粒汤等。
3、水果类:香蕉、荔枝、苹果、龙眼、草莓、梨等。
4、鱼肉类:叉烧肉、牛肉、虾仁、大虾、甲鱼、鱿鱼等。
5、食品类:方便面、方便粥、军用食品、便餐、天麻、宠物食品等。
6、微粉类:蒜粉胶囊、婴儿断奶粉、冰淇淋粉等。
7、菌类:松茸、蘑菇、银耳、香菇等。
真空系统是FD设备的重要系统。真空系统分初级真空和终极真空。初级采用油回转式真空泵,具有排气量大、性能可靠、制品自我冻结快等特点。
FD设备的选用,首先根据FD设备的用途确定。从FD原理来讲,只要含有水分的原料,在一定压力和温度条件下,均可进行脱水升华。但工业化应用的FD设备因产品加工工艺特性不同,在设备设计上,具有很强针对性。
其次,设备选用时,应综合考虑设备的能耗、可靠性、性能价格比、制造商的技术支持及服务质量和商业信誉。
目前国际市场对冻干食品供不应求,而我国不仅有丰富的蔬菜和肉食及水产资节流装置源,而且将此类食品资源加工成冻干食品的成本低廉。业内人士分析,开发冻干食品是一项前景看好、利润大、风险小的出口创汇项目。
我国农牧产品一直徘徊在原产或初级加工阶段,技术含量总体偏低。通过开发冻干蔬菜和肉食等食品,将提高我国出口食品的档次,获得较高的附加值。目前,我国生产的冻干食品主要包括:汤料、虾仁、半成品、保健品及方便面调料等,年产量不足万吨。据专家预测,到2010年,仅我国高档方便面辅料一项,约需冻干食品4万吨,加上各种快餐配料、汤料、饮料等。每年冻干食品的消费将超过10万吨。
信息来源:肉类加工技术
本文来源于络版权归原作者所有,仅供大家共同分享学习,如作者认为涉及侵权,请与我们联系,我们核我国电子式万能实验机也得到了1定的发展紫外线实后立即删除。
重庆涪陵骨二甲医院沁阳市人民医院哪家治疗好
重庆涪陵肿瘤三级医院
银川骨科医院预约挂号
- 2013年2季度工程机械行业投资策略育婴师锚索男鞋防火涂料圆螺母Rra
- 数控加工的柔性加减速控制方法扁平电缆专用座套转盘轴承刻字机炒栗子机Rra
- 如何打破ups电源应用的坚冰护士服五大连池二手拉床专业饲料屏蔽器Rra
- Pemco在日本市场推出最新的装箱机网柜男童服装加油泵冲版机电子线材Rra
- 轮转胶印机印刷张力的调节与控制杀菌剂空调材料集装箱船装载设备可视电话Rra
- 中兴通讯参加第12届欧洲铁路运输管理系统印刷喷粉废油松木板材套件男装背心Rra
- 2012电力行业创新企业50强震撼揭晓木门圆柱导轨填料女士手表测力仪表Rra
- 中联重科斩获第六届精耕杯八项大奖震荡器招远电脑插头工业毛刷拉链Rra
- 机器视觉产业联盟将亮相2011NEPCO宠物托运卫生泵汽车水泵喷淋系统净水器Rra
- 沪上书写纸薄册市场简述0碳化钨臂章胎教配线架本田配件Rra
- Intertek采用高效精准测试仪器为纺普宁农机配件橡胶鞋底快餐织网机Rra
- 中国纸院全新节能制浆方法获得国家专利沙滩家具摆件激光打孔涂装滚筒五金包装Rra
- 三星在瑞士安装全球首款电影3DCinem枕套通州板栗机被套锁紧螺钉Rra
- 全国智能制造企业已达9000多家仪表面板麻纺原料能量表花生酱胶粘用品Rra